Dans le Jura, au coeur de la Franche-Comté,et à deux pas de la Bourgogne, se niche un petit écrin de verdure voué exclusivement à l'élevage et à la transformation des escargots. Venez découvrir toutes les recettes d'escargot d'Anne Catherine Bonvalot.

Depuis 1991, l'escargotière Bonvalot produit et transforme ses escargots fermiers pour vous proposer un produit d'exception, tendre et savoureux. Elevés en plein air, dans des parcs enherbés par une flore naturelle et sauvage , nos escargots après 6 mois de pâturage, seront récoltés pour être préparés selon différentes recettes originales ou traditionnelles.Toute l'année,au Petit Mercey dans notre atelier aux normes européennes , nous vous mitonnons les recettes qui font notre renommée.
Venez découvrir toutes nos spécialités !

Notre escargot du Jura a été adopté par de nombreux grands chefs de la gastronomie française.
Parmi les grandes tables que nous avons le plaisir de fournir toute l'année, 5 étoiles jurassiennes :

Jean-Paul Jeunet Restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois 2 étoiles Michelin

Romuald Fassenet Restaurant Le chateau du Mont Joly à Sampans, 1 étoile Michelin

Joel Césari Restaurant la chaumière à Dole, 1 étoile Michelin

Pierre Basso Moro Restaurant du Chateau de Germigney à Port Lesney, 1 étoile Michelin

Vous pouvez télécharger notre prospectus de vente ici
c'est un document couleur (en PDF), merci de patienter quelques instants