Nos produits


Nous avons créé pour vous des plats cuisinés originaux, à réchauffer simplement dans une casserole à feu doux ou au bain-marie et à consommer chauds seuls ou accompagnés d'un feuilleté, de pâtes fraîches, d'une petite galette de pommes de terre ou tout simplement d'une tartine de pain grillé frottée avec une pointe d'ail frais.

LES SOUPES
Soupe gauloise aux escargots et orties
Velouté d'ail aux escargots
 
LES HERBES SAUVAGES OU DU POTAGER
Escargots à la crème de safran
Fricassée d'escargots aux herbes
Escargots à la crème d'ail des ours
Escargots au cresson et crème d'absinthe
 
LES SAVEURS DU JURA
Escargots en meurette
Matelote d'escargots à l'Arbois Pupillin
Cassolette d'escargots au Savagnin et aux noisettes
Escargots poëlés au vin jaune et aux morilles
Sauté d'escargots aux girolles et crème de vin jaune
 
LES ESCARGOTS TRADITIONNELS FRAIS OU SURGELES
Escargot en coquille et son beurre de persil
Escargots en mini feuilletés
Croquilles d'escargots au vin jaune

LES RECETTES POUR L'APERITIF
Salade d'escargots   180 g
Salade d'escargots  90 g
Cargolade sauce piquante
Fondant ail et persil
Fondant ail et piment
Fondant Roquefort et noix
Fondant ail et curry
LES ESCARGOTS AU COURT BOUILLON
Escargots PETITS   environ 3 douzaines
Escargots PETITS   environ 5 douzaines
Escargots MOYENS 3 douzaines
Escargots MOYENS 5 douzaines
Escargots MOYENS 12 douzaines
Escargots Belle Grosseur 5 douzaines
Escargots Belle Grosseur 10 douzaines
Escargots GROS 3 douzaines
Escargots GROS 5 douzaines
Escargots GROS 8 douzaines

Vous êtes restaurateur ?
nous vous enverrons avec plaisir notre tarif pour professionels, nous avons également une gamme d'escargots frais sous vide au court bouillon réservée aux professionnels de la gastronomie.
Tarifs sur demande.

 
LES TERRINES DE LAPIN
Marbré de lapin aux escargots
Petite terrine de lapin au citron et au miel d'acacia
 
Vente au détail toute l'année à la ferme



- Au Petit Mercey ,1 hameau les granges
Pendant l'année : le samedi sur rendez vous et pendant nos heures de travail du lundi au vendredi de 10h à 12 h et de 14 h à 17 h ( il est prudent de nous appeler avant)

Horaires supplémentaires en décembre 2007
au Petit Mercey
du 1 au 24 déc. 2007 : du lundi au samedi de 10h à 12h et 14 h à 19 h Le lundi 24 décembre fermeture à 16 h
Vendredi 28, samedi 29 déc. 2007 de 10h à 12h et 14h à 19 h .Le lundi 31 décembre de 10h à 12 h

- A Cramans , 2 grande rue ( à 1 km de la saline royale d';Arc et Senans)
Le mercredi ,jeudi et vendredi de 15 h à 19 h
Le samedi de 10h à 12h et 15 h à 19 h




L'escargotière BONVALOT
Gaec frère & soeur
Hameau Les granges
39350 LE PETIT MERCEY

Tél : ( 33 ) 03 84 81 07 01
Fax: ( 33 ) 03 84 81 07 98

la ferme de l'escargotière BONVALOT
2 grande rue 39600 CRAMANS

Tél : ( 33 ) 03 84 37 73 42


E-mail :
info@escargotiere.com
 





 

 
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