Ces recettes ont été créés pour vous faire découvrir les arômes des cépages du Jura.
Pour confectionner la traditionnelle croûte Jurassienne
Une tranche de pain de campagne par personne, juste poêlée avec un petit morceau de beurre et frottée à l'ail frais au dernier moment.
A part, vous avez juste à réchauffer le contenu d'un bocal dans une casserole à feu doux. Associez l'ensemble et régalez-vous.
Escargots du Jura cuisinés avec des champignons et des petits lardons agrémenté d'une sauce au vin du Jura (Cépage Chardonnay).
A servir en garniture de bouchées.
Bocal de 280g de masse nette consommable
Poids total 510 g
11,30 € le bocal
Cassolette d'escargots au Savagnin et aux noisettes
Escargots du Jura cuisinés avec des champignons et des noisettes grillées et concassées. Un mélange subtil de saveurs du Jura. On peut ajouter une cuillère de crème à cette préparation ou la laisser telle quelle si l'on préfère retrouver toute la puissance du vin Savagnin.
Bocal de 280g de masse nette consommable
Poids total 510 g
On retrouve dans cette recette toute la tradition Jurassienne. Les escargots du Jura accompagnés d'une sauce onctueuse aux vin jaune, agrémenté d'une émincé de petits légumes, de champignon et de morilles.
Bocal de 280g de masse nette consommable
Poids total 510 g
14,50 € le bocal
Sauté d'escargots aux girolles et crème de vin jaune
